Sistem pencernan adalah organ vital dalam sistem anatomi tubuh manusia yang terdiri dari dua bagian, yaitu organ saluran dan organ pencernaan pelengkap. Organ saluran atau sering disebut sebagai gastrointerestrinal adalah saluran yang memanjang dari mulut hingga ke anus. Saluran ini memiliki fungsi mencerna dan menyerap zat gizi dalam makan yang dikonsumsi kemudian dikirimkan melalui peredarah darah dalam tubuh manusia. Organ-organ saluran pencernaan terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus halus,rektrum, dan anus. Sedangkan organ-organ pencernaan pelengkap terdiri dari mulut, kantung empedu, kelenjar air liur, hati, serta pangkreas.
Dalam sistemnya pencernaan manusia miliki pusat kendali yang ditentukan oleh sistem saraf tubuh, peredaran darah, serta beragam hormon tubuh. Selain itu, dalam proses pencernaan juga dibantu triliunan bakteri bermanfaat di dalam usus yang sering disebut sebagai mikrobioma atau flora. Dalam kinerjanya setiap sistem organ pencernaan bekerja secara transenden membantu menggerakan makanan yang dikonsumsi menjadi bentuk yang sangat kecil, selain itu dalam sistem pencernaan hasil dari makanan dan minum yang dikonsumsi manusia akan dibagi menjadi dua macam zat gizi, yaitu zat gizi makro (makronutrien) dan zat gizi mikro (mikronutrien). Hasil pencernaan secara sistemik tersebut kemudian diserap dan disalurkan ke setiap bagian tubuh manusia melalui sistem peredaran darah dan bagian makanan yang tidak lagi memiliki kandungan zat gizi akan dikeluarkan dalam bentuk fases.
